Category Archives: Tips

CIBUS TO GO, IL TRUCK FOOD DEGLI “AMANTI DEL PESCE”

I ragazzi di Cibus to go, che si autodefiniscono “amanti del pesce”, ci parlano della loro attività di food truck iniziata la scorsa estate e dei servizi che mettono a disposizione alla loro clientela. “Abbiamo cominciato questa attività sul truck in estate ed amando il pesce, sia mangiarlo che cucinarlo, abbiamo creato una proposta incentrata sul menu di pesce spaziando dai fritti con calamari e gamberi, moscardini, alici e filetto di baccalà… fino alle specialità …

Guardare ai food tech trend 2022 per capire la direzione che prenderà l’alimentare

Nei prossimi mesi le tecnologie giocheranno un ruolo critico nell’alimentare, anche per rispondere a esigenze come più sostenibilità, meno sprechi, più alternative plant-based: i principali trend del food tech per il 2022. L’ANNO DELLA FAKE MEAT E DELLE SCELTE SOSTENIBILI ANCHE A TAVOLA (CHE SOTTOLINEANO L’IMPORTANZA DI CONOSCERE I CONSUMATORI) L’anno appena iniziato sarà innanzitutto …

Fiumicino: apre il ristorante di pesce “Borgo Salino” tra tradizione e innovazione

La storia di Giorgio e Agostino, tra post-covid e guerra in Ucraina: “Partiamo tra mille difficoltà, ma la qualità è la nostra arma vincente” Ci sono storie particolari, che fondono le tradizioni con l’innovazione, la forza dei giovani con l’esperienza, la voglia di sperimentare con la classicità. E Fiumicino è stata la culla di una di queste: Borgo …

Pasqua 2022 al Forno Bakery Spiga D’oro di Roma

Prende ufficialmente il via presso Spiga d’Oro Bakery l’operazione Pasqua Golosa per rendere davvero dolci, in tutti i sensi, le ormai prossime festività pasquali. Per questa Pasqua 2022 Spiga d’Oro Bakery ha coniato degli slogan che più azzeccati non sarebbero; ed infatti come non farsi cullare tra i loro dolci assaporando frasi quali “Abbondanti cascate di cioccolato cadono sulle colombe artigianali”? Oppure …

Food and videogames: idee innovative a Roma

All’Arcade and Food c’è un mix davvero esplosivo a cui è impossibile rinunciare: videogiochi plus food plus beverage. E come se non bastasse stiamo parlando di videogames quelli belli, quelli dell’epoca d’oro dei games: da sua maestà Pac-Man passando per Street Fighter fino a Bubble Bobble. Nomi che agli appassionati del genere, è inevitabile ammetterlo, fanno …

Food e Marketing: negli USA arriva lo psicologo in cucina

Dopo la pandemia salute mentale e sicurezza per i dipendenti vengono prima della gratificazione economica. In Colorado una catena con 10 ristoranti assume un wellness director per il benessere dei 400 lavoratori   Stress, aggressioni verbali, incertezza per il futuro, preoccupazioni per la salute propria e dei propri familiari. La pandemia ha inferto il colpo …

Il litorale romano riparte da uno dei simboli di Ostia: il Kursaal

Due giovani imprenditori rilanciano un marchio storico. L’Ascom: “Prenotazioni in aumento, ma servono interventi strutturali” Il litorale si prepara a ripartire, ma per la ristorazione sono ancora tanti i nodi da scogliere tra caro energia  e misure restrittive. Nonostante i segnali negativi per il rincaro delle materie prime e delle bollette ed un generale sentimento …

Tendenze food 2020: i nuovi scenari gastronomici della sostenibilità

Cosa mangeremo nel futuro? Nei prossimi mesi, le nostre scelte gastronomiche quotidiane saranno determinate sempre di più da fattori chiave come la consapevolezza, l’autenticità e la sostenibilità. Lo sviluppo di fattorie sostenibili, la centralità dell’agricoltura rigenerativa e l’esaltazione delle materie prime nell’ottica di un rinnovo della tradizione, sono solo alcune delle principali tendenze food 2020 che influenzeranno il nostro modo di vivere quotidianamente il cibo.