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Sì ai carboni attivi nei locali del centro storico: a Roma si aprono nuove opportunità per la ristorazione

Venerdì 19 ottobre il Consiglio di Stato ha ammesso la possibilità di avvalersi di tecnologie innovative come i carboni attivi per la ristorazione nel centro storico della Capitale. Ecco perché questa scelta aprirà nuove opportunità nel mondo del food.

Ristorazione 2.0: tutto quello che dovete sapere sui Dark Restaurants, le cucine del futuro

Si chiamano Dark Restaurants e potrebbero essere il futuro, tutto tecnologico, della ristorazione. Cosa sono? Ecco quello che dovete sapere sulla nuova frontiera della ristorazione 2.0!

Ristorazione green: cos’è lo “zero waste” e come rendere il tuo ristorante più sostenibile

Torniamo a toccare uno dei temi più discussi in questo periodo: la ristorazione green. Quali sono le ultime frontiere per la sostenibilità di un ristorante e cos’è la cucina “zero waste”? Ve ne parliamo in questo articolo.