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Guardare ai food tech trend 2022 per capire la direzione che prenderà l’alimentare

Nei prossimi mesi le tecnologie giocheranno un ruolo critico nell’alimentare, anche per rispondere a esigenze come più sostenibilità, meno sprechi, più alternative plant-based: i principali trend del food tech per il 2022. L’ANNO DELLA FAKE MEAT E DELLE SCELTE SOSTENIBILI ANCHE A TAVOLA (CHE SOTTOLINEANO L’IMPORTANZA DI CONOSCERE I CONSUMATORI) L’anno appena iniziato sarà innanzitutto …