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Cinque libri che ogni ristoratore dovrebbe leggere (almeno una volta nella vita)

Cinque testi fondamentali per chi vuole gestire un locale e restare al passo con i tempi. Ecco la nostra guida ai libri di ristorazione essenziali per capire meglio il mestiere e allargare le proprie prospettive.

Food trend 2018: le tendenze più invitanti (e le più inquietanti) che asseggeremo il prossimo anno

Mentre voi pensate al cenone, noi ci stiamo già facendo venire l’acquolina in bocca per il prossimo anno. Ecco le tendenze cibo 2018 che non vediamo l’ora di assaggiare (e quelle di cui faremmo a meno).