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Il futuro della ristorazione passa dalla natura: gli orti sostenibili

Ideata negli anni Settanta dai due agronomi Bill Mollison e David Holmgren, la permacultura rappresenta una filosofia di vita e un insieme di tecniche di coltivazione che mettono al centro il rispetto dell’ecosistema ambientale. In questo articolo, vogliamo approfondire l’importanza di questa pratica e della sua visione per un’attività di ristorazione e hospitality. Nelle prossime …

Una Luxury Farmhouse a Trevignano: storia di un concept di ristorazione, design e agricoltura sostenibile sulle rive del lago di Bracciano

Progettare e realizzare il concept di un nuovo spazio non significa solo costruire al suo interno un business appetibile, ma saper creare un contenitore di esperienze in grado di trasmettere l’identità e i valori su cui si fonda il progetto. Per raggiungere questo obiettivo, è indispensabile avere gli strumenti e le competenze per comprenderne le …